eiriñas de Uz es la idea concebida por dos licenciados en Biología de una manera de cultivo basado en el respeto a la naturaleza. Se conjugan aspectos que van desde residuo cero, uso responsable del agua, economía circular, alcanzar un máximo de biodiversidad que permita que el sistema agrario sea sostenible y capaz de autoregularse y tener huella de carbono negativa gracias al uso del Sol como fuente de energía.
En la suya hinca cultivan especies del mundo, lo que supone un intenso trabajo previo de conocimiento sobre su biología y manera de cultivo para adaptarlo a las características geográficas del norte de Galicia. Pretenden dar un paso más allá de la certificación ecológica, con bioestimulantes y biocidas de producción propia y cultivando únicamente líñas puras.
Leiriñas de Uz nace como un proyecto de autoempleo con el objetivo de obtener alimentos saludables y diferentes sin usar ningún producto perjudicial para las personas ni para el medio ambiente.
Surge así la explotación afincada en la parroquia de Mondego (ayuntamiento de Sada), dedicada a la producción @hortícola ecológica.
La explotación dispone de cerca de 4.000 m2 de superficie disponible dedicada a uno amplio abanico de variedades @hortícola. Todo lo eres apoyado con la infraestructura bajo abrigo proporcionada por dos invernaderos tipo túnel de 300 m2 cada uno de ellos.
La comercialización se encuentra centrada en la restauración, fundamentalmente de la ciudad de A Coruña, realizando también ventas la particulares.
